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不論是單身貴族,或有家庭的人,家中最少會有一台冰箱來保存食物。然而你的冰箱真有善用其功能嗎?還是只放一些冷凍食品、飲料…,虛有其表卻沒有或不懂如何讓冰箱成為生活好幫手呢?

 

其實,如果能好好使用冰箱,不僅僅是冰存食材還能幫助你快速下廚!!這裡分四篇聊聊楊賢英老師新書<超省時冰箱收納>的實用內容,包含冰箱收納、使用、保存、食材處理等等…敬請期待!!

 

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楊賢英老師要和大家分享家中的生活省錢妙招哦~~省電方法全不藏私,楊老師還用發票做成包包、鞋子、奶粉罐做成可收納東西的小椅子....不僅環保還極具巧思!!

影片來源:YouTube

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每次想到要清理油膩膩的廚房牆面就頭痛嗎?想要清理廚房,又怕清潔劑傷害手部肌膚.....

讓生活達人楊賢英教你如何用小蘇打粉來清理,簡單上手又天然~~

影片來源:YouTube

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除了廚房牆面的清理可用小蘇打粉外,用在抽油煙機上也是效果一級棒!!

讓生活達人楊賢英教你如何用小蘇打粉來清理,簡單上手又天然~~

影片來源:YouTube

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文章來源: 30雜誌

 http://news.pchome.com.tw/magazine/report/sa/30/111/121484160019682006001.htm 

2008-07-01 撰文=楊倩蓉

不開冷氣也透心涼

炎炎夏日,走進環保收納達人楊賢英的家中,卻頓感清涼,只是,不見冷氣機轟轟作響,抬頭卻可見到天花板的一支吊扇正輕輕地運轉著。

一支吊扇竟然就可取代冷氣機的功能?楊賢英笑著說:「其實只要勤快點,每日下午用拖把將地板打濕,吊扇再往地板一吹,整個空間就涼快起來了。」如果是上班族,不妨下班後睡覺前,拖地一遍再去睡覺,也會有降溫效果。裝一支吊扇不過幾千元,卻可因此節省不少夏季長時間開冷氣機的昂貴電費。除此之外,楊賢英家裡也不使用電熱水瓶,她總是每天燒一大壺水,然後用保溫瓶取代電熱水瓶。原因是,電熱水瓶為了保持定溫,常常會不定時加溫,十分耗電,還不如把一壺剛燒開的沸水倒入保溫瓶中,一樣可以保溫十幾個小時,泡熱茶熱咖啡一樣便利。原來這些生活上一般人不注意的小細節,其實都蘊藏省電的大學問。難怪楊賢英家裡的電費只有普通家庭的三分之一。

除了電費,楊賢英一家四口的水費兩個月也才300元,是普通家庭的一半,因為平日洗澡洗菜的水都會刻意留起來做為洗衣、拖地的用途,絕對不浪費一滴水。

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報導╱唐滋蓮 攝影╱高大鈞

文章來源:2007年06月21日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/3576619/IssueID/20070621

吃粽子是端午節最應景的活動,但連著幾天吃同樣的食物實在很膩,尤其粽子一買總是不少,所以很多家庭主婦會將粽子放在冰箱,一擺就是半年、1年,最後拿出來可能已壞掉,又全部丟進垃圾桶,實在很浪費。今天讓善於食材保鮮及利用的楊賢英老師,教你如何用超級簡單的方式將粽子變身,也教你最好的粽子保鮮方式。 

鹹肉粽
燒賣

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材料:各式鹹肉粽、餛飩皮、太白粉。

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報導╱施靜雯 攝影╱楊少帆

文章來源:2007年06月29日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/3597803/IssueID/20070629
現在是鳳梨、西瓜、木瓜和荔枝等水果的盛產季節,其中鳳梨和西瓜酸甜多汁,由於這兩種水果易出水,所以保存更要注意才能延長賞味期限;另外木瓜、荔枝因甜度高且性屬溫熱,天氣越熱消費者採購意願偏低,反應在價格也較便宜,買回家後該如何保存,請專家告訴你。

保存方式
鳳梨 西瓜
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室溫存放
若購買多顆鳳梨,最好不要去皮,可存放在通風處2~3天,但因鳳梨皮易藏果蠅卵,建議放在陰涼通風處,避免果蠅產生;西瓜則置於室內即可。

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報導╱劉詩翎 攝影╱周頌德

文章來源:2007年07月27日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/3677184/IssueID/20070727
目前平地高麗菜量較少,不過賣場、超市卻推出1顆約37元進口及1顆55元高山的高麗菜,而這些便宜又好吃的高麗菜,還有許多變化料理,只要懂得保存,就能使保鮮期延長,天天享不同口味的高麗菜。

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先剝葉再保存
買回的高麗菜要先處理再放置冰箱中保存,例如最外層的葉子如果有黑斑破損、變黃等現象,則必須先去除。而取葉的方式以剝代替切,不僅口感佳,也能避免因切面而造成高麗菜的傷害導致細菌感染,減低保存期與新鮮度。

 

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報導╱王雪玲 攝影╱周頌德

文章來源/2007年 09月03日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/3783272/IssueID/20070903
中秋節很多人喜歡在家烤肉,永和社區大學老師楊賢英表示,用電烤爐烤肉時,若懂得料理技巧與搭配使用不同家電,可省下不少電費喔!尤其是雞腿,去骨後再用刀切一下,肉攤平再烤,就可省下64%電費。

3C小百科
如何計算電費 瓦斯費
1度電代表以1000瓦輸出功率電器連續用1小時,以這次使用1440瓦電烤爐算,1小時用電1.44度,1分鐘為0.024度,再乘以一般非營業用電每月用電量在110度以下,每度2.1元計算,算出電烤爐1分鐘電費0.0504元,電鍋631瓦每分鐘電費0.022元。瓦斯費因楊賢英老師家採桶裝瓦斯,不易算瓦斯費,記者以同樣中火,改用天然瓦斯算出1分鐘使用0.005度,再乘以每度16.22元(北縣新海瓦斯費率),算出每分鐘瓦斯費0.0811元。

 

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雞腿去骨攤平再烤 省64%電費
我們將兩個體積大小差不多雞腿,一個直接烤,另一個去骨後將雞腿肉攤平再烤。結果完全未處理的雞腿要烤22分鐘;先用剪刀去骨,再用刀將雞腿肉切紋路,讓肉攤平再烤的,則只要8分鐘就OK。

 

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 楊賢英老師每個月都會受邀到不同地方演講,以及固定在永和社區大學講課哦,歡迎大家參加!!

 每次的講題各有不同,都會更新在此部落格上哦~~

  時間                地點                                    演講題目

 2/26     永和圖書館下午2:00                              做一個快速的收納達人
 3/2       萬華婦女會下午7:00
 3/4   
    永和社區大學試聽課程下午7:00--7:30        輕鬆做收納

 

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報導╱李怡芸 攝影╱陳志淵

文章來源/2007年01月26日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/3208385/IssueID/20070126

快過年了,為了採購年菜和拜拜要用的食材,讓很多家庭主婦慌了手腳,該買的忘了買、用不到的食材卻買了一堆使得冰箱爆滿。其實只要做好規畫,年菜食材可以便宜又有新鮮,怎麼做,讓專家告訴我們。很多人總是認為年菜要用到的東西,應留到最後再買,免得冰箱放不下,食材容易變質,但有20多年家庭主婦經驗的天才老媽楊賢英表示,只要懂得食物保存,提早採買其實可以省下不少開銷。


過年前10天買魚蝦
年前10天買到的魚會比年前2、3天再買的魚要小一些,但其實魚貨較新鮮,因為此時魚販正需出清所有的小形魚而將較大的魚先冷凍起來,到年前2、3天再賣。這時買海鮮既新鮮,價錢也便宜了約1/3。

 

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報導╱唐滋蓮  攝影╱高大鈞

文章來源/2006年11月14日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/3028780/IssueID/20061114 

向來倡導環保的社區大學老師楊賢英,除了常賦予廢物新生命之外,自己對於收納及省錢也很有一套。我們直擊她的家,除了發現許多自製收納品外,還發現她家的冰箱收納大有學問,她不僅1年只需要買1次蔥,特殊的食物處理方式,讓原本費時的料理只需20分鐘,家裡的瓦斯費也超省。

 

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冰箱依需求放置
楊賢英的家裡有2個冰箱,1個裝一般食物,另外1個是放點心、飲料類,這樣就可以減少冰箱開開關關的頻率。

 

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報導╱劉燕美 攝影╱黃天佑

文章來源/2007年12月19日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/30085633/IssueID/20071219

現在暖冬的天氣狀況,有時白天會熱的跟夏天一樣,但早晚溫差又大,造成短袖衣物收不得,長袖衣物少不了的麻煩情形。永和社區大學講師楊賢英,為應付隨時都可能穿到的長短袖及毛衣外套,發展出一套盒子收納術,將衣櫃空間發揮最大利用,我們就來看看她是怎麼做的吧!
大小盒子收納法

最大盒
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四大抽屜分四季
面對冬天仍達20多度的高溫,楊賢英老師表示,短袖衣物她不再放入真空袋中收納,而是將衣櫥的四大抽屜分四季衣物,隨時都方便拿取。對於小可愛等冬天絕不會穿到的衣服,她才會裝進塑膠袋中,避免發黃等問題。

 

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報導╱鄧瑾又、劉燕美 攝影╱翁玉信

文章來源/2008年04月12日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/30443692/IssueID/20080412

物價從去年一路上漲至今,除了石油、麵粉外,去年漲過的衛生紙、廚房紙巾、雞蛋、沙拉油、米和鮮奶又再漲一波,在薪水不漲而其他都漲的情況下,該怎麼省著用這些民生用品,又不犧牲生活品質呢?我們請專家來教大家一起捍衛荷包吧!


省用衛生紙 紙巾
永和社區大學講師楊賢英表示,身兼家庭主婦的她,除了廁所用衛生紙無法取代外,其他都有簡便的替代用品,如平時可養成隨身攜帶手帕的習慣,便可減少面紙的用量,既環保又省錢。

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報導╱鄧瑾又 攝影╱陳志淵、吳朝奎

文章來源/2008年09月15日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/30956144/IssueID/20080915

在一片物價高漲的情形下,許多人採買食材時都會精打細算、貨比三家,無非是要努力兼顧家人健康及荷包。永和社區大學講師楊賢英,本身也是省錢達人,她在周一至周五下廚之餘,因為善用採買方式及保鮮術,讓1家4口1個月菜錢只要2000元!我們就來看看她是如何辦到的吧!

家中人口份量
包含楊賢英夫婦和2個女兒共4人。飲食內容為周一到周五,1個月約20~25天4人份的早餐及晚餐;大女兒平日中午帶便當,二女兒與老公則吃學校與公司免費提供的餐食,楊賢英自己則是吃前晚剩餘的料理再做變化。

省錢採買撇步
2周買1次,每次只帶1000元,花完就不再多買;買前要先檢查冰箱存貨,以免重複買;採購時以市場最便宜的食材為主,若買到比預算便宜的食材,就將多出來的錢拿去買較貴較好的食材;周日中午最容易買到便宜貨,因為隔天休市。

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報導╱劉燕美 攝影╱陳志淵

文章來源/2008年12月11日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/31218304/IssueID/20081211

氣象專家彭啟明預測,今年冬季應會出現均溫較高的情形,容易讓夏季肆虐的蟑螂,在冬天依然活躍;要防蟑螂的最好方式就是將物品全部收進櫥櫃,避免蟑螂爬行汙染食器。其實只要善用伸縮桿、寶特瓶、網架等小道具,就能打造整潔又好收放的廚房。

好用小物

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伸縮桿
對於較深的抽屜,可用伸縮桿將塑膠袋、廚房紙巾等物品懸空橫放,既省空間又好撕取。

 

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報導╱劉燕美 攝影╱高大鈞

文章來源/2009 02月02日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/31357617/IssueID/20090202

春節假期剛結束,可別急著丟棄年節禮盒。不論是裝南北貨、洋酒、茶葉或零食,這些外裝紙盒只要根據盒形特性,增加間隔和牢固性,就能成為家中的公仔展示箱、針線盒或多功能收納盒。我們就請得過廢物改造冠軍的楊賢英老師來教大家,年節禮盒怎變身實用的家中各式收納幫手吧!


 

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基礎篇 公仔箱
材料工具:格狀空禮盒、白膠、剪刀、筆、尺、筷子

 

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報導╱陳盈秀 攝影╱陳志淵、施偉平

文章來源/2010年01月18日  蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32239959/IssueID/20100118

女生總有些貼身用品如衛生棉等,不好意思大剌剌的隨意擺放。只要利用家裡的洗衣粉盒加上棉布和玩偶裝飾,就能變身為環保又可愛的收納盒。今天就請永和社區大學講師楊賢英,教我們用棉布裝飾紙盒或捲筒衛生紙軸,改造能放置貼身物品的盒子吧!
 

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 衛生棉收納盒
材料工具:洗衣粉盒、剪刀、竹筷1根、白膠、針線、造型別針、吊飾、緞帶6cm、棉布60×30cm、美工刀

 

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報導╱劉燕美 攝影╱高大鈞

文章來源/2009年06月20日

近期爆發不肖廠商用福馬林醃泡蘿蔔乾,且已銷售超過10年,讓不少人擔心起這類曬乾製品的食品衛生。永和社區大學講師楊賢英表示,做曬乾食品並不難,只要每天有日曬6小時左右的地方都可自製蘿蔔乾;另外,目前盛產的蒲瓜也很可做成蒲瓜乾,還有便宜的竹筴魚、鯖魚或四破魚,都適合做成一夜干,能讓食材的風味濃縮,為餐桌加點變化及美味。

 

魚乾
一夜干

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材料:便宜的魚、鹽、竹籤、篩網

 

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報導╱鄧瑾又 攝影╱高大鈞

文章來源/2009年09月16日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/31944155/IssueID/20090916

現在網路購物相當便利,貨物多數都會宅配到府,因此家中常會有各式各樣的紙箱,這些紙箱通常都直接回收,擅長於廢物利用的楊賢英老師則表示,這些紙箱用途很廣,只要花點時間動動手,就能將紙箱變成外出肩揹收納盒及居家收納壁飾,今天就請楊賢英老師來為我們示範。


肩揹收納盒 

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材料工具:36×12公分紙板1塊(A)、32×3公分紙板1塊(B)、16×12公分紙板6塊(C)、32×37公分無蓋紙箱1個(D)、32×37公分紙箱1個(E)、紅色緞帶至少150公分、針線、牙籤4枝、刀片、白膠、冰棒棍、藍筆、白色寬板緞帶約110公分、尺、錐子、鈕釦4顆、A4厚紙板2張

 

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