省錢達人 楊賢英的家事收納樂園

報導╱劉燕美 攝影╱張世平
文章來源/2011年 05月12日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33381497/IssueID/20110512
麵粉不斷漲價，帶動麵包、麵條都紛紛調高售價；目前麵包店一個麵包都要20~30元起跳。 省錢達人楊賢英自己常在家做麵包，甚至不用烤箱，用電鍋就OK，平均掌心大的麵包成本約2元多，加上電費也只需4元；另外，想花小錢又享受蛋糕的話，電子鍋就能做出令人口水直流的起司蛋糕喔！

報導╱鄧瑾又　攝影╱吳朝奎

文章來源/2011年 04月25日  蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33340995/IssueID/20110425
職業婦女愈來愈多，永和社區大學講師楊賢英建議，每周買一次菜，回家後將食材處理好，針對變化性大、製作費時的料理也可先一次大量處理，製作成料理包放冷凍收藏，加入新鮮蔬菜就能快速上桌，今天我們就請她介紹三款料理包做法。

報導╱劉燕美 攝影╱高大鈞

文章來源/2011年03月15日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33247705/IssueID/20110315

襪子是消耗品，穿久了難免鬆緊帶鬆脫，尤其是很多3雙100元的襪子，往往圖案或顏色還很漂亮，束口卻穿不了幾次就鬆了。永和社區大學講師楊賢英建議，這些丟了怕可惜的襪子，可以用棉被針和細鬆緊帶修復；不想修復的話，也能當成拖把布或桌椅的防刮腳套，用處多多。我們就一起來看看舊襪子的再利用方法吧！

舊襪修復
材料工具：鬆襪子1雙、棉被針、束口2倍圓周長的細鬆緊帶

報導╱謝苹愉　攝影╱張世平

文章來源/2011年 02月22日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33198726/IssueID/20110222

在外用餐無法把關食材及烹飪的過程是否衛生安全，常常只能得過且過，不吃出病來就好，但是在家裡料理就不一樣，應該時時為自己的飲食安全把關，永和大學社區講師楊賢英老師表示，透過食材處理小撇步，就能讓吃進肚子裡的東西更衛生安全，吃剩的隔夜菜也要妥當處理，才能吃得更健康。

豆製品
盒裝豆腐先汆燙
買回來的盒裝嫩豆腐，常有出水現象，不確定這些水是否乾淨，涼拌食用前可先煮過，鍋子中加入冷水後放嫩豆腐，開小火待水煮滾取出，避免火太大使豆腐破碎，煮過的盒裝豆腐更有豆腐的香氣。

報導╱謝苹愉　攝影╱施偉平

文章來源/2011年1月31日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33151635/IssueID/20110131

大過年，家庭主婦總是為了準備年菜而忙碌，永和社區大學講師楊賢英表示，該洗的菜洗乾淨，該油炸的先油炸，再利用三明治保鮮法保存青菜類及辛香料，提前處理好一半，料理時只要從冰箱取出直接煮，若有親友臨時來訪，就能快速上菜。另外，這樣處理食材，過年期間，即使不收垃圾，也不怕堆積廚餘，影響環境衛生喔！

蔬菜
過年前處理青菜或蔥、蒜等辛香料可洗淨瀝乾後，以三明治保鮮法可延長保存時間，需要料理時再取出使用；而過年最常見的有芥菜和大白菜，因為體積大，更適合事先處理，節省冰箱空間。

三明治保鮮法
Step1
先在保鮮盒底部鋪上一層紙巾。