省錢達人 楊賢英的家事收納樂園

報導╱鄧瑾又　攝影╱高大鈞

文章來源/2010年 09月05日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32789128/IssueID/20100905

家中若有飼養貓狗，容易產生許多寵物毛或尿味，但細小的寵物毛不但很難清潔，地板、沙發、床單等也容易沾黏。嘉鄉家事教育訓練師陳安祺表示，利用家中的小工具簡單加工，就能輕鬆的清掃寵物毛，而針對寵物亂尿尿而遺留下來的尿味，家中養了4隻貓的永和社區大學講師楊賢英則推薦使用小蘇打粉與木炭，就能簡單去除尿味。

去除尿味
地板
Step1
氯有除臭的功用，將氯系漂白水與清水以1比100比例混合。

報導╱鄧瑾又　攝影╱張世平

文章來源/2010年 11月29日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32996651/IssueID/20101129

擅長廢物利用的永和社區大學講師楊賢英，平時就會蒐集許多舊衣服或布料，脫落的鈕釦、蕾絲緞帶也會收納起來，這些東西積少成多也佔據不少空間，因此楊賢英再度發揮廢物利用的本能，將空的奶粉罐、信封簡易改造，成為收納布料或針線的收納盒，不只方便收也很好拿。

奶粉罐
材料工具：奶粉罐2個、螺絲起子、奶粉罐塑膠蓋1個、針線、剪刀、布剪、螺絲4個、珠針、牛仔褲褲腳

報導╱鄧瑾又　攝影╱王文廷

文章來源/2010年06月16日  蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32588503/IssueID/20100616

炎熱夏天容易導致胃口不佳，尤其是油炸或大火煎炒的油膩食物更讓人提不起胃口，永和社區大學講師楊賢英特別喜歡在夏天吃汆燙蔬菜，也因此變化出各種搭配醬料，讓口味清淡的汆燙蔬菜，因醬料而有不同變化，今天我們就請她來教大家，不用再油炸、煎炒食物，簡單製作醬料也能享受不同的夏日美食！

酸梅醬
食材：糖4小匙、醬油4大匙、話梅2顆、紫蘇梅2顆

報導╱謝苹愉　攝影╱高大鈞

文章來源/2010年 07月20日  蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32672932/IssueID/20100720

現代人講求健康養生，而燕麥片纖維素很豐富，可以降血脂，也有助於排便，成了熱門商品。日前新聞曾提及燕麥片熱量比白飯熱量高，林口長庚醫院營養師曹雅姿表示，生的燕麥片顆粒小且輕，熱量為每百克405卡，確實比較高，但市售的沖泡式燕麥片實際上是經過高溫熟化處理，每百克熱量126卡，與每百克熱量142卡的白飯差不多，可取代正餐。為了吃得營養均衡，永和社區大學講師楊賢英，利用當季食材如絲瓜、菠菜與即沖即食燕麥片做出清爽料理與甜食。

青花菜雞肉粥 (440卡/１人份)
1人份材料：
青花菜100克、紅蘿蔔80克、雞肉80克、即沖即食燕麥片75克、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、蛋1顆

報導╱鄧瑾又 攝影╱高大鈞

文章來源/2010年 04月19日 蘋果日報ttp://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32447117/IssueID/20100419 

吃完蝦子剩下的蝦殼、泡過茶的茶葉渣，及花椰菜中心的粗梗，都是一般會直接丟棄的食材，但講究環保不浪費的永和社區講師楊賢英，則將它們再度做變化，端上桌變成另一道料理，讓所有食材都發揮到最大功效，今天我們就請她來教大家！

蝦殼茶葉渣做蝦鬆
吃完蝦子後，剝下的蝦殼與蝦頭可保存，搭配泡過茶的茶葉渣可以做成蝦鬆。

材料
蝦殼1大碗、茶葉渣1大碗、鹽1茶匙、芝麻

報導╱劉燕美 攝影╱吳朝奎

文章來源/2010年 10月09日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32871848/IssueID/20101009

因應忙碌生活步調，冷凍食品是快速又方便選擇。永和社區大學講師楊賢英，超愛一次製作大量食物，再分裝冷凍，平常餐桌上最少會有1、2道解凍加熱的食物。楊賢英老師表示，最簡單的方式是微波加熱，但若要提升口感，可依據種類略為拌炒、乾烤或蒸煮，只多花一點時間，卻好吃許多。我們就請她來教大家冷凍食品的美味加熱撇步！

退冰撇步
體積大或較厚的冷凍食品，若不退冰直接加熱，常外熱內冰；可將食品先放入鍋內，上方再放一個空鍋夾住，讓上下接觸面都大，能加速退冰。

炒飯
快速的炒飯，是忙碌上班族或單身人士方便的選擇。

做法
冷凍炒飯的外包裝多會標明微波加熱，但更好吃的做法是解凍後放入炒鍋中小火拌炒，讓多餘水分散出會更焦香。

報導╱鄧瑾又 攝影╱張世平、陳逸宏

文章來源/2010年 11月15日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32961851/IssueID/20101115

冷凍食品講求便利快速，但對於一些單身外宿族而言，家裡沒有微波爐就很麻煩，永和社區大學講師楊賢英表示，只要有個小瓦斯爐或電磁爐以及一個平底鍋，就能將冷凍食品覆熱，美味不輸微波爐。

平底鍋覆熱法香蒜麵包、披薩
Step1
食材要有酥脆口感才好吃。先小火熱鍋，將餡料面朝上放鍋中，蓋鍋蓋小火加熱。