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報導╱唐滋蓮  攝影╱高大鈞

文章來源/2006年11月14日 蘋果日報http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/3028780/IssueID/20061114 

向來倡導環保的社區大學老師楊賢英,除了常賦予廢物新生命之外,自己對於收納及省錢也很有一套。我們直擊她的家,除了發現許多自製收納品外,還發現她家的冰箱收納大有學問,她不僅1年只需要買1次蔥,特殊的食物處理方式,讓原本費時的料理只需20分鐘,家裡的瓦斯費也超省。

 

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冰箱依需求放置
楊賢英的家裡有2個冰箱,1個裝一般食物,另外1個是放點心、飲料類,這樣就可以減少冰箱開開關關的頻率。

 

 

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冷藏
最上層會放醃漬品、調味料等,因為冰箱高約180公分,楊賢英只有160公分左右,所以她會將不常使用的醬料放在最上層。其他層則放當周要吃完的食物。

這層是蔬果保鮮區,只放未經處理過的蔬果,蔬菜都會用塑膠袋或是報紙包起來,擺放約1~2周的份量。

 

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冷凍 

 


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 分次包裝
每次買回來的肉類大多會先行烹煮,並加入調味料,烹煮後再用夾鏈袋分袋保存,1包約2~3人份,每次自冰箱取出就可以全部料理,不必再重複冰存。

 

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紙條提醒
冰箱外有便利貼,上面寫明哪些食材已經沒有了,可以提醒楊賢英何時去採購。除了很好辨認的食材,其他分裝的袋子上大部分都會貼上紙標籤,用原字筆寫上內容物及購買日期,甚至會寫上用途,以免自己忘記。  

 

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節省空間
為了妥善利用冰箱空間,食物放進夾鏈袋後要攤薄鋪平,這樣放進冷凍庫裡,待整袋變硬之後,就可以把每一包直立存放,一目瞭然又可節省空間。

 

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快速退冰
食物放進夾鏈袋後要攤薄鋪平還有一個好處,只要把整袋食物放在2個不鏽鋼鍋的中間,即可將原本需要3~4個小時退冰的牛肉,只花1個多小時即可退冰。

 

蔥預買存放
楊賢英會在每年的3~5月間,先預買1斤蔥回家處理分類,因為此時蔥1斤約20~30元較便宜,之後就不需要擔心蔥價上漲的問題。

做法
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step1.
蔥洗淨,拔除枯黃部分,蔥白朝上、蔥綠朝下,放在濾網晾乾。

step2.
將蔥分為3截,A段為蔥綠,切末後裝進保鮮盒冷藏。B段為蔥綠與蔥白交接處,切段後置冷凍。

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step3.
C段為蔥白,切末後放塑膠袋封好,貼標籤寫日期,報紙包起來裝進塑膠袋,即可保鮮。 
 

 

節省瓦斯費
楊賢英買肉一次都會買3~5斤,放進加入適量水及調味料的直徑28公分大鍋子內先烹煮,煮滾後立即關火,用下列方式讓肉燜熟,可以節省不少瓦斯費用。

 做法
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 step1.
煮滾關火後,準備1~2份報紙,報紙全部打開,以3張1疊的方式,散鋪在桌面上,將鍋子放置中央,逐一把報紙包住鍋子。

 

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step2.
最外圍再用毛巾布或是毛毯包覆,就可以放著不管去睡覺。

 

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step3.
隔天早上鍋子的溫度還有攝氏60度,肉已經熟透,這種方法可以節省瓦斯費。 
 

 

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舊毛衣當貓抓墊
因為家裡健身器材的椅墊部位,常被貓咪抓,所以楊賢英就把舊毛衣的袖子處剪下縫合後,再套在健身器材背墊上;再把剩下地方套進椅墊成為貓抓墊,健身器材的扶把上還插了一根貓咪玩耍的假老鼠。楊賢英家裡有4隻貓咪,家中許多廢物利用的設計和想法,都是這些貓咪給楊賢英的靈感和動機。

 

達人說
食物要收進冰箱時,最好避免使用碟子或盤子,因為稍一偏斜就容易漏,而且還要加上保鮮膜,保鮮膜使用過後就必須丟棄,難以再利用,比較容易浪費。

資料來源: 蘋果日報2006年11月

 

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省錢達人 楊賢英的家事收納樂園

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  • 訪客
  • 字的顏色和背景接近...看不清楚.看得很吃力.
  • 您好~之後新發表的文章會做字型與顏色調整,謝謝您提供意見哦~~

    省錢達人 楊賢英 於 2011/05/05 14:47 回覆

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